Ein neues Ernährungsbewusstsein

Hinter „rundumpflanzlich“ steht die Vision, dich bei der positiven Gestaltung deiner Ernährungsweise sowie deiner Gedanken über das leider so oft angespannte Thema Essen, zu begleiten. Es darum, dass beide Bereiche zu für dich besonders wertvollen, unterstützenden Elementen für ein gesundes und ausgeglichenes Leben werden – denn es ist so wichtig, dass du dich in dir und mit dir selbst wohlfühlen kannst.

Das bedeutet, dass du die Möglichkeit nutzen kannst, dein innerliches und äußerliches Wohlbefinden mithilfe eines neuen, positiven Mindsets und Ernährungsbewusstseins aktiv zu steigern, um dich dauerhaft vital und wohl in deinem Körper zu fühlen. Dabei soll der verknüpfte Veränderungsprozess im privaten als auch beruflichen Alltag Leichtigkeit bedeuten und es ist normal, dass es für diesen Weg eine gewisse Zeit braucht, die dir aber einen nachhaltigen Mehrwert schenken wird. Auch steht nicht nur das große Ziel am Ende im Vordergrund, sondern vor allem der Prozess an sich, sodass sich die positiven Wirkungsmechanismen auf all deinen Körperebenen nach und nach entfalten können.

Einer meiner wichtigsten Werte ist die Arbeit mit meinen Klienten*innen als MENSCHEN, deren persönlichen Geschichten und besonderen Bedürfnissen.

Ein Konzept, fernab von starren Ernährungsplänen oder Diäten, denn diese gehen immer mit Verzicht und Restriktion einher, sorgen für einen Verlust des intuitiven Essverhaltens und des Gespürs für körperlichen Hunger und Sättigung.

Es ist wichtig, Vielfalt und Genuss in deiner Ernährungsweise einen wichtigen Stellenwert zu geben - so kannst du eine neue Ebene des Wohlbefindens erleben und wieder Kraft aus deiner Ernährung schöpfen.

Ein Weg, der dich endlich weg von Verboten oder Kalorienzählen führt.

Ich -Lisa- ernähre mich selbst seit Mitte 2011 pflanzenbasiert und habe mich lange und intensiv mit diesem Thema auseinandergesetzt – dabei bin ich von Anfang an meinem starken innerem Antrieb nach einem größeren Bewusstsein für meine tägliche Ernährung gefolgt und wollte deren Auswirkungen auf konstruktive Art begreifen.

Neben meinem Studium der Ernährungsberatung – mit dem Schwerpunkt auf pflanzenbasierte Ernährung, habe ich eine Ausbildung als “Plant Based Chef & Nutritionist” absolviert, in der ich ergänzend zum theoretischen Studium die praktischen Erfahrungen für meine Arbeit sammeln konnte. Nach wie vor bilde ich mich fortlaufend weiter, befasse mich mit aktuellen ernährungswissenschaftlichen Studien und psychologischen Ansätzen aus der Verhaltenstherapie.

Meine Überzeugungen

Die Vision der Unterstützung, Verantwortung für das eigene Wohlbefinden zu tragen

Meine Vision ist es, genau die Menschen zu begleiten, die das Potential der Veränderung für sich selbst nutzen wollen - bereit sind, Eigenverantwortung für ihr Wohlbefinden zu übernehmen. Aus meiner persönlichen Geschichte heraus, liegt es mir am Herzen, dabei zu helfen, alte destruktive ernährungsbezogene Verhaltensmuster abzubauen und künftig von einer Ernährungsweise zu profitieren, die ein täglich abwechslungsreiches und leckeres Erlebnis ist. Ein Erlebnis mit gesundheitlichem Wert, das Veränderung schafft. Dieser Veränderungsprozess muss sich nicht schwer anfühlen – er darf im privaten als auch beruflichen Alltag Leichtigkeit bedeuten, um dabei in all seinen Facetten Gutes für Körper, Geist und Seele bewegen und bewirken zu können.

Alte Vorurteile und der Wunsch nach Veränderung

Mir kam der Gedanke an eine Umstellung hin zur pflanzlichen Ernährung lange unvorstellbar und kompliziert vor. Woran lag das? Ich war mit Vorurteilen behaftet und uninformiert, wusste nicht welche Lebensmittel mir fortan noch zur Verfügung stehen würden, dachte es wäre purer Verzicht und Verlust von Lebensqualität. Doch der Wunsch nach einer Veränderung war groß und so war dieses Thema für mich gedanklich immer wieder präsent. Einerseits durch gesundheitliche Beschwerden – es verging kein Winter in dem ich mich nicht von November bis März mit Husten und Schnupfen auseinandersetzen musste – und andererseits durch meine Liebe zu Tieren. Letztendlich ist meine Entscheidung für die vegane Ernährung dank des „Traum“ Spot von Peta2 gefallen, der mein Bewusstsein nochmals erweitert und mir eine mit der Veränderung verbundene neue Perspektive gegeben hat.
Zum Spot

Mein Angebot

Als zertifiziert ausgebildete Ernährungsberaterin und „Plant Based Chef”:

  • unterstütze ich dich gern im 1:1 Coaching bei deinem persönlichen Anliegen und begleite dich individuell auf dem Weg zu deinem Ziel,
  • teile mein Wissen auf anschauliche Weise im Rahmen eines Ernährungsworkshops
  • oder zeige dir in verschiedenen Kochkursen, wie du den „healthy twist“ täglich auf deinem Teller integrieren kannst.

Mehr dazu findest du auf der Seite Ernährungscoaching/Angebote.

Coaching für intuitives Essen und pflanzenbasierte Ernährung

Möchtest du...

Die Gesundheit deines Körper nachhaltig verbessern, um dich vital und fit zu fühlen?

Dein mentales Wohlbefinden von innen heraus aktiv steigern, indem du ein entspanntes und liebevolles Gefühl zu deinem Körper entwickelst?

Dich aus der Spirale von immer wiederkehrenden Diätversuchen sowie Gedanken um die Themen Essen und Körpergewicht lösen?

Frei von Heißhunger und ständigem unkontrollierten Essen ohne körperlichen Hunger sein?

Lernen, wie du eine gesunde, leckere und unkomplizierte Ernährung dauerhaft umsetzen kannst?

Verstehen, wie du intuitiv essen kannst, ohne auf etwas mit innerem Druck verzichten zu müssen?

Specials - ``Dinnerabend rundumpfanzlich``

Du hast Lust auf einen kulinarischen Themenabend, an dem sich alles um Genuss und spannende Geschmackserlebnisse dreht? Fokuspunkt können verschiedene Länderküchen oder ein saisonales Thema sein, wie zum Beispiel Herbstgemüse oder der ``Geschmack des Sommers``. Mit frischen, vorwiegend bio / regionalen Zutaten koche ich ein pflanzenbasiertes Drei-Gang-Menü, das auf acht Personen ausgelegt ist und die eine oder andere kulinarische Überraschung beinhaltet.

Das Dinner-Special findet zu ausgewählten, vorangekündigten Terminen bei mir Zuhause statt. Du kannst in Begleitung kommen, sehr gern aber auch allein - sei mutig, es lohnt sich! Ob du oder deine Begleitung sich bereits pflanzenbasiert ernähren oder ihr einfach Lust auf etwas bisher Neues habt, spielt keine Rolle. Alle, die gutes Essen schätzen, sind herzlich willkommen. Die Runde bietet einen schönen Raum, für Austausch über die verschiedensten Themen und gleichzeitig besteht die Chance, Kontakte zu knüpfen, neue Menschen kennenzulernen. Zwar bin ich an den Dinner-Abenden primär in der Küche beschäftigt, setze mich aber im Verlauf des Abends gern für ein paar nette Gespräche und ein Glas Wein zu den Gästen.

Termine und weitere Informationen werden rechtzeitig auf der Website bekanntgegeben.

Du möchtest einen privaten Dinnerabend für dich und deine Freunde? - schreibe mir gern!

Meine Referenzen

Lisa hat mich perfekt in meiner bisherigen Ernährungssituation wahrgenommen und abgeholt. Wir haben uns gemeinsam mit Veränderungspotenzialen in meiner Ernährung und meinen persönlichen Zielen auseinander gesetzt. Auf dem Weg zur Umsetzung wurde ich individuell unterstützt und begleitet. Dank Lisa's Arbeit konnte ich meine Ernährung endlich umstellen und fühle mich damit dauerhaft wohl.
Julia, 34
Verwaltungsfachangestellte
Ich nehme Lisa als äußerst kompetente, empathische und herzliche sowie motivierende Ernährungsberatin wahr. Weiterhin schätze ich Lisas Ehrlichkeit und Engagement. Ich merke, dass sie aufrichtig an meinem Prozess interessiert ist und wir in der Zusammenarbeit eine wundervolle gegenseitige Verlässlichkeit schaffen. Ich genieße auch ihre wertfreie Art und Weise.
Sandra, 28
Geschäftsführerin
Als Alleinerziehende und berufstätige Mutter war es früher für mich herausfordernd, die von mir angestrebte pflanzliche Ernährung in meinen vollgepackten Alltag zu integrieren. Dank dem Ernährungscoaching bei Lisa habe ich nun praktische Tools an der Hand, um uns gesund und unkompliziert vegan zu ernähren und dennoch Zeit für meine Hobbys zu haben.
Bettina, 42
Architektin
Als Alsdauersportler fehlte mir früher das Fachwissen meinen Energie- und Nährstoffbedarf auf pflanzlicher Schiene zu decken. Generell war Ernährung überhaupt eines meiner Schattenthemen, das ich aber unbedingt angehen wollte. Lisa hat meinen vorhandenen Trainingsplan perfekt und leicht nachvollziehbar mit Rezepten und Ratschlägen ergänzt. Ich bin nun 100% vegan im Sport unterwegs und dabei leistungsfähiger als je zuvor.
Hans, 33
Gebietsverkaufsleiter