Mein Antrieb

Ich bin Lisa und habe die pflanzenbasierte Ernährung bereits vor über sieben Jahren für mich entdeckt. Mit „rundumpflanzlich“ verfolge ich die Vision, die vielfältige und bunte pflanzliche Ernährungsweise zu einem deiner wichtigsten Elemente für ein gesundes, aktives Leben werden zu lassen. Das bedeutet, dass du dein Wohlbefinden mithilfe eines neuen Ernährungsbewusstseins aktiv steigern und dich dauerhaft fit und energiegeladen fühlen kannst. Dabei soll der verknüpfte Veränderungsprozess im privaten als auch beruflichen Alltag Leichtigkeit bedeuten, sodass sich die positive Wirkung der pflanzlichen Ernährung auf all deinen Körperebenen entfalten kann.

Einer meiner wichtigsten Werte ist die Arbeit, fernab von starren Ernährungsplan oder Diäten. Diese gehen immer mit Verzicht und Restriktion einher, sorgen für einen Verlust des intuitiven Essverhaltens und des Gespürs für körperlichen Hunger und Sättigung.
In deiner neuen Ernährungsweise haben Vielfalt und Genuss einen wichtigen Stellenwert - du kannst eine neue Ebene des Fit-Seins erleben und neue Kraft schöpfen.

Ich lebe seit Oktober 2011 selbst vegan und habe mich lange und intensiv mit diesem Thema auseinandergesetzt. Neben meinem Studium der veganen Ernährungsberatung habe ich eine Ausbildung als pflanzenbasierte Köchin und Ernährungsberaterin absolviert, in der ich ergänzend zum theoretischen Studium die praktischen Erfahrungen sammeln konnte. Nach wie vor bilde ich mich fortlaufend weiter und befasse mich mit aktuellen Ernährungswissenschaftlichen Studien.

Meine Überzeugungen

Vision

Meine Vision ist es, aufgeschlossenen Menschen zu zeigen, wie die pflanzenbasierte Ernährungsweise zu einem täglichen bunten, abwechslungsreichen Erlebnis werden kann. Ein Erlebnis mit gesundheitlichem Wert, das Veränderung schafft. Dieser Veränderungsprozess muss sich nicht schwer anfühlen – er darf im privaten als auch beruflichen Alltag Leichtigkeit bedeuten, um dabei in all seinen Facetten Gutes für Körper, Geist und Seele bewegen und bewirken zu können.

Veränderung

Mir kam der Gedanke an eine vegane Ernährungsintervention unvorstellbar und kompliziert vor. Woran lag das? Ich war mit Vorurteilen behaftet und uninformiert, wusste nicht welche Lebensmittel mir fortan noch zur Verfügung stehen würden, dachte es wäre purer Verzicht und Verlust von Lebensqualität. Doch der Wunsch nach einer Veränderung war groß und so war dieses Thema für mich gedanklich immer wieder präsent. Einerseits durch gesundheitliche Beschwerden – es verging kein Winter in dem ich mich nicht von November bis März mit Husten und Schnupfen auseinandersetzen musste – und andererseits durch meine Liebe zu Tieren. Letztendlich ist meine Entscheidung für die vegane Ernährung dank des „Traum“ Spot von Peta2 gefallen, der mein Bewusstsein nochmals erweitert und mir eine mit der Veränderung verbundene neue Perspektive gegeben hat.
Zum Spot

Mein Angebot

Als zertifiziert ausgebildete vegane Ernährungsberaterin und „Plant Based Chef“ unterstütze ich dich gern im 1:1 Coaching, teile mein Wissen auf anschauliche Weise im Rahmens eines Ernährungsworkshops oder zeige dir im Kochkurs wie du den „healthy twist“ auf deinem Teller integrieren kannst. Mehr dazu findest du auf der Seite Ernährungsberatung.

Beratung

Hast du Interesse, die rundum pflanzliche Ernährungsweise auszuprobieren und möchtest wissen, wie du den „healthy twist“ mit frischen, bunten Lebensmitteln mit Leichtigkeit in deinen Alltag integrieren kannst?
Du ernährst dich bereits pflanzlich, bist aber von all den unterschiedlichen Stilen und Informationen verunsichert und daher im Zweifel, ob deine Ernährung wirklich gesund und ausgewogen ist?
Bist du auf der Suche nach neuer Inspiration für deine Küche und möchtest die passenden Kochtechniken erlernen, um dich und dein Umfeld anschließend mit unkomplizierter und leckerer rundum pflanzlicher Küche begeistern zu können?

Specials

Du hast Lust auf einen kulinarischen Themenabend, an dem sich alles um Genuss und spannende Geschmackserlebnisse dreht? Der Fokus kann eine Länderküche sein sein oder ein saisonales Thema wie zum Beispiel Herbstgemüse oder Sommerfrüchte. Es ist ein pflanzenbasiertes Drei-Gang-Menü, das auf acht Personen ausgelegt ist und auch die eine oder andere kulinarische Überraschung beinhaltet. Das Ganze findet bei mir Zuhause statt. Man kann allein kommen oder in Begleitung. Es ist dabei egal, ob man sich bereits pflanzenbasiert ernährt oder nur mal in diese Ernährungsweise hineinschnuppern möchte. In der Runde kann man sich über seine Erfahrung austauschen oder auch einfach über ganz andere Themen reden. Ich selbst esse bei dem Dinner nicht mit, sondern bin an dem Abend als Küchenfee tätig. Im Verlaufe des Abends setze ich mich aber für ein paar nette Gespräche gern mit an den Tisch. Mehr Infos und Termine dazu folgen bald.

Meine Referenzen

Lisa hat mich perfekt in meiner bisherigen Ernährungssituation wahrgenommen und abgeholt. Wir haben uns gemeinsam mit Veränderungspotenzialen in meiner Ernährung und meinen persönlichen Zielen auseinander gesetzt. Auf dem Weg zur Umsetzung wurde ich individuell unterstützt und begleitet. Dank Lisa's Arbeit konnte ich meine Ernährung endlich umstellen und fühle mich damit dauerhaft wohl.
Julia, 34
Verwaltungsfachangestellte
Ich nehme Lisa als äußerst kompetente, empathische und herzliche sowie motivierende Ernährungsberatin wahr. Weiterhin schätze ich Lisas Ehrlichkeit und Engagement. Ich merke, dass sie aufrichtig an meinem Prozess interessiert ist und wir in der Zusammenarbeit eine wundervolle gegenseitige Verlässlichkeit schaffen. Ich genieße auch ihre wertfreie Art und Weise.
Sandra, 28
Geschäftsführerin
Als Alleinerziehende und berufstätige Mutter war es früher für mich herausfordernd, die von mir angestrebte pflanzliche Ernährung in meinen vollgepackten Alltag zu integrieren. Dank dem Ernährungscoaching bei Lisa habe ich nun praktische Tools an der Hand, um uns gesund und unkompliziert vegan zu ernähren und dennoch Zeit für meine Hobbys zu haben.
Bettina, 42
Architektin
Als Alsdauersportler fehlte mir früher das Fachwissen meinen Energie- und Nährstoffbedarf auf pflanzlicher Schiene zu decken. Generell war Ernährung überhaupt eines meiner Schattenthemen, das ich aber unbedingt angehen wollte. Lisa hat meinen vorhandenen Trainingsplan perfekt und leicht nachvollziehbar mit Rezepten und Ratschlägen ergänzt. Ich bin nun 100% vegan im Sport unterwegs und dabei leistungsfähiger als je zuvor.
Hans, 33
Gebietsverkaufsleiter